_人体模特塔塔

1.塔塔粉超出配比对人身体有什么损害

2.如果用白醋替代塔塔粉，比例是多少呢？

塔塔粉是一种酸性的白色粉末，蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久，蛋白的碱性就愈强，而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄，加了塔塔粉不但可中和碱味，颜色也会较雪白。如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替，但是使用的份量要斟酌，因为这些果汁的酸度不一。一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太出来的。

成份：我只知道主要的成份是酒石酸氢钾；也叫2，3-二羟基丁二酸氢钾。还有其它成份如乳糖什么的，至于对人体有什么影响还真不知道。

塔塔粉超出配比对人身体有什么损害

糖粒的大小不同，塔塔糖要比宝塔糖小一些。塔塔糖结合了现在科学技术，已经做到在肚子里就将分解了，变成排泄物排出体外。而吃了宝塔糖，会使孩子把直接排出体外。

塔塔糖的成分由药食同源的乌梅、山楂、麦芽和谷芽这四种材料组成，所以日常是可以作为零食来吃的。而宝塔糖是处方药，在不是打虫的情况下是不可以给孩子吃的。

食用时应该注意事项

建议在药师指导下使用，用药前请仔细阅读说明书，了解用药注意事项及药物的不良反应、禁忌症等。

肝肾功能不全者、神经系统疾病或癫痫患者、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

如果小孩营养不良或贫血，需要先到医院进行治疗，等疾病被治好后，再开始服药。

避免长期或过量使用。如果小孩过量服用（一天超过6g），可能出现眼球震颤、肢体不协调、健忘等症状，一旦出现应立即到医院接受治疗。

用药期间要少吃油腻食物。因为驱虫类药多为脂溶物，一般只在肠道内发挥局部治疗作用。如果摄入过多油脂食物，可促使驱虫药在体内被吸收，既增加了对人体的毒性，又降低了药效。

用药期间出现任何严重、持续或进展性的症状，及时就医。

如果用白醋替代塔塔粉，比例是多少呢？

泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。但是 泡打粉 是化学起发剂,有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨;另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。医学证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等，是对人体有害的，现在如果您要买泡打粉，一定要注意是否是“无铝泡打粉”(产品标签上有注名);所以建议您使用碱性的，才会对身体无害

一茶勺塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。

在蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久，蛋白的碱性就愈强，而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄，加了塔塔粉不但可中和碱味，颜色也会较雪白。

塔塔粉一般是全蛋的0.6%～1.5%，塔塔粉本身肚人体没有好处，所以平常制作蛋糕的时候要注意数量的限制。

扩展资料：

注意事项：

1、塔塔粉是一种食品添加剂，平时在做蛋糕的时候经常会用，是为了预防蛋糕的面糊塌下去，会不成型，塔塔粉虽然可以食用，但一次不要食用太多，主要是用于做蛋糕店的时候食用，但要记住塔塔粉本身对身体是没有害处的。

2、禁忌人群：一般人群均可食用塔塔粉。

3、塔塔粉是根据鸡蛋量来定的 因为塔塔粉的目的是降低蛋清的ph值 所以应该以蛋清的量来算。 塔塔粉的用量一般是全蛋的0.6％～1.5％，与蛋清部分的砂糖一起拌匀加入。

百度百科-塔塔粉

百度百科-白醋